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腐竹是一种常见的发酵豆制品。
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藻类是指无胚、自养、以种子进行繁殖的低等植物,如海带、紫菜等。
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西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”,酒水饮料要从客人的左侧上。
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中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴,在进行分派。
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与捧斟相比,桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。
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中餐在斟倒各种酒水时,要根据不同的酒杯斟倒,以示对宾客的尊重。
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相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。
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餐具的多样性能够烘托就餐席面的耀目生辉的效果。
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结账服务是餐饮服务的组成部份,带有餐饮服务的综合性特征。其中,时间、地点、场合、客人心理、服务员等各种因素都会对结账的过程产生影响。
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确认客人所付款为假钞时,应轻声告知客人:"对不起,这张钱不能够使用,请您再更换一张。谢谢。"。
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支票的出票日期数字不分大小写。
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