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玉米储存品质控制指标是什么？
参考答案：
《玉米储存品质判定规则》（GB/T 20570-2006）
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稻谷储存品质控制指标是什么？
参考答案：
《稻谷储存品质判定规则》（GB/T 20569-2006）
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简述粮油在储藏过程中品质的变化
参考答案：
一、粮食感官特性的变化1.粮食在储藏过程中，籽粒的形态会发生变化。例如，胚部萎缩，胚乳变得不充实，外皮发皱。2.在正常条...
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粮油品质有哪些分类？
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分类：1.物理品质；2.化学品质；3.外观品质；4.营养品质；5.蒸煮品质；6.卫生品质；7.食品加工品质；8.一次加工...
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什么是粮油品质？
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粮油品质指人类所要求的粮食目标产品的质量或其优劣。
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粮油生理活性物质有哪些？
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酶、维生素和激素。
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粮油的营养成分有哪些？
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碳水化合物、蛋白质和脂肪。
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粮油化学成分分布特点有哪些？
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1.作为储藏物质的淀粉全部集中在胚乳的淀粉细胞中，其它各部分均不含淀粉；2.蛋白质的含量以糊粉层和胚中含量为最高，但就全...
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粮油化学组成包括哪些？
参考答案：
水分、淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、酶及色素等物质。
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粮食在储藏期间的重要生命活动有哪些？
参考答案：
呼吸、后熟、发芽。
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粮食陈化过程的主要变化有哪些？
参考答案：
粮食陈化的生理变化主要表现为酶活力的降低和代谢水平的下降。粮食中酶活力的减弱或丧失，其生理作用也随之减弱或停止；过氧化氢...
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