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粮油化学组成包括哪些？

参考答案：水分、淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、酶及色素等物质。
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粮食在储藏期间的重要生命活动有哪些？

参考答案：呼吸、后熟、发芽。
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粮食陈化过程的主要变化有哪些？

参考答案：粮食陈化的生理变化主要表现为酶活力的降低和代谢水平的下降。粮食中酶活力的减弱或丧失，其生理作用也随之减弱或停止；过氧化氢...
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粮食萌发过程的主要变化有哪些？

参考答案：萌发过程中，发生了一系列的生理生化变化，既有分解代谢，也有合成代谢。胚乳中的营养物质逐步分解，淀粉呗水解成单糖，蛋白质呗...
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粮食后熟过程的主要变化有哪些？

参考答案：通过后熟，粮食和油料子粒的胚进一步成熟，发芽势和发芽率提高到后熟通过的标准水平。粮堆中的氧气浓度开始时急剧下降，到一定时...
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简述粮食寿命的定义

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什么是陈化？

参考答案：粮食子粒随着储藏时间的延长，自身的生理衰退，子粒内部的酶活力下降，生活力减弱，种用品质和食用品质劣变等，这种现象称为陈化...
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什么是粮食萌发？

参考答案：粮食子粒在生理成熟完成后，具有生命的胚，在适宜的条件下开始生长，幼根与幼芽特破种皮向外延伸，这种生长现象即为粮食萌发。&...
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问答题

简述粮粒发芽能力与储量品质的关系。

参考答案：粮粒发芽能力的高低，说明其种用品质和制芽品质在储藏或干燥过程中的劣变程度。新收获的粮油子粒。一般表现新鲜饱满，具有较高的...
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什么是活力？

参考答案：田间条件下的出苗力及于此有关的特性和指标。有生活力的种子不一定有活力。
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问答题

什么是种子的发芽力？

参考答案：指种子在适宜条件下发芽并长成正常植株的能力。 
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