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简述后熟与粮食储藏关系

参考答案：粮食和油料在入仓储藏过程中进行后熟作用，使得储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现粮食表面潮湿“出汗”及“乱温”现象。
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问答题

简述影响后熟作用因素

参考答案：温度，适度，通气状况，子粒的成熟度。
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问答题

完成后熟作用的标志是什么？

参考答案：通常以粮食和油料种子的发芽率达到80%以上作为标志。
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问答题

什么是后熟期？

参考答案：完成后熟作用所经历的时间。
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问答题

什么是后熟作用？

参考答案：粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程。
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问答题

粮食休眠机理是什么？

参考答案：

内在因素：胚未发育成熟，抑制剂，缺乏部分激素。
外在因素：不适宜的萌发条件（温度，水分，空气，光线），种皮透性及机械障碍。

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问答题

粮食的休眠类型有哪些？

参考答案：深休眠，次生休眠，强迫休眠和相对休眠。
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问答题

是什么粮食的休眠？

参考答案：具有生活力的粮油种子即使在合适的萌发条件下仍不能萌发，此种状态称为休眠。
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问答题

如何确定禾谷类粮食的安全水分？

参考答案：是以温度为0℃时水分安全值18%为基点，温度每升高5℃，安全水分降低1%。
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问答题

什么是安全水分？

参考答案：在一定温度范围内，能够使储粮保持稳定状态的粮食含水量。一般情况下，就是使粮食能安全度夏的水分数值，安全水分的最大极限是临...
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问答题

什么是临界水分？

参考答案：一般情况下，随着水分含量的增加，粮油子粒呼吸强度升高，当粮食水分含量升高到一定数值时，呼吸强度就急剧加强，形成一个明显的...
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