问答题X 纠错
(1)纯度高、稳定:生产菌种纯度高,不易变异退化,以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
(2)易培养:菌种可以在要求不高,易于控制的培养条件下(糖浓度、温度、pH值、溶解氧和渗透压等)迅速生长和发酵。
(3)周期短:菌株生长速度和产物生成速度应较快,发酵周期较短。
(4)来源广泛:菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖,并且生成所需的代谢产物产量要高。
(5)产物单一。
(6)不易被感染:选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
(7)非病源菌:不产生任何有害的生物活性物质(包括激素和毒素等),以保证安全。
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