问答题X 纠错

发酵动力学研究的目的是什么？

参考答案：

（1）确定最佳发酵工艺条件
（2）建立发酵过程中菌体浓度、基质浓度、温度、pH、溶氧等工艺参数的控制方案
（3）可在此研究基础上进行优选。

进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

发酵动力学研究内容包括了解发酵过程中（）、（）和（）的相互关系，（）对三者的影响，以及影响其反应速度的条件。

参考答案：菌体生长速率；基质消耗速率；产物生成速率；环境因素
点击查看答案进入题库练习

填空题

发酵动力学：是研究发酵过程中（）、（）、（）的动态平衡及其内在规律。

参考答案：菌体生长；基质消耗；产物生成
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述研究发酵动力学的步骤。

参考答案：1.为了获得发酵过程变化的第一手资料，要尽可能寻找能反映过程变化的各种理化参数。2.将各种参数变化和现象与发酵代谢规律联...
点击查看答案进入题库练习

问答题

提高微生物生长得率的措施有哪些？

参考答案：首先，要筛选优良的菌种，其本身就应具备高的生长得率。其二，要选择合适的培养基配方，提供略微过量的其它营养物质，使碳源成为...
点击查看答案进入题库练习

名词解释

得率（或产率，转化率，Y）

参考答案：

包括生长得率（Yx/s）和产物得率（Yp/s）。
是指被消耗的物质和所合成产物之间的量的关系。

点击查看答案进入题库练习

名词解释

生长得率

参考答案：是指每消耗1g（或mo1）基质（一般指碳源）所产生的菌体重（g），即Yx/s=ΔX／一ΔS。
点击查看答案进入题库练习

名词解释

产物得率

参考答案：是指每消耗1g（或mo1）基质所合成的产物g数（或mol数）。这里消耗的基质是指被微生物实际利用掉的基质数量，即投入的基...
点击查看答案进入题库练习

名词解释

基质比消耗速率（qs，g（或mo1）／g菌体·h）

参考答案：是指每克菌体在一小时内消耗营养物质的量。它表示细胞对营养物质利用的速率或效率。
点击查看答案进入题库练习

名词解释

产物比生产速率（qp，g（或mo1）／g菌体·h）

参考答案：指每克菌体在一小时内合成产物的量，它表示细胞合成产物的速度或能力，可以作为判断微生物合成代谢产物的效率。
点击查看答案进入题库练习

名词解释

容量产率

参考答案：指的是单位时间内单位反应器容积的产物。
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved