首先，要筛选优良的菌种，其本身就应具备高的生长得率。
其二，要选择合适的培养基配方，提供略微过量的其它营养物质，使碳源成为最终的限制性物质。
其三，还须选择和控制合适的培养条件，使得微生物的代谢按所需方向进行。
另外，在发酵的操作过程中要尽量防止杂菌污染。

包括生长得率（Yx/s）和产物得率（Yp/s）。
是指被消耗的物质和所合成产物之间的量的关系。