A.肉类
B.蔬菜
C.水果
D.鱼类

A.最低生长温度
B.最适生长温度
C.最快生长温度
D.最高生长温度

A.枯草杆菌
B.金黄色葡萄秋菌
C.黑霉菌
D.酿酒酵母

A.乳杆菌期、乳链球菌期、真菌期、抑制期、腐败期（胨化期）
B.乳链球菌期、乳杆菌期、抑制期、真菌期、腐败期（胨化期）
C.抑制期、乳链球菌期、乳杆菌期、真菌期、腐败期（胨化期）
D.抑制期、真菌期、乳链球菌期、乳杆菌期、腐败期（胨化期）

A.合成醋
B.酿造醋
C.再制醋
D.白醋

A.嗜热链球菌
B.保加利亚乳杆菌
C.酵母菌
D.嗜酸乳杆菌

A.在室温和冷藏温度之间的温度
B.0-5℃之间的温度
C.低于0℃ 的温度
D.低于-20℃ 的温度

A.较放线菌的菌落易于挑取
B.菌落小
C.呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.菌落较疏松