填空题
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巴斯德消毒法的工艺条件是（）。
参考答案：
62-63℃，30min或71℃，15min
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填空题
一般细菌的干重约为湿重的（）%。
参考答案：
20-25
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填空题
一般来说，氧化还原电位（Eh）值在0.1V以上，适宜（）性微生物的生长，+0.1V以下，适合（）性微生物的生长。
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好氧；厌氧
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如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的（）期进行收获。
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最高稳定
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生产中为了长期维持对数生长期可采取（）。
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连续培养法
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计算世代时间应在细菌生长的（）期进行。
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对数生长
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细菌纯培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
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滞留适应期；对数生长期；最高稳定生长期；衰亡期
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高渗溶液会导致微生物细胞（），低渗溶液会导致微生物细胞（）。
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发生质壁分离；吸水膨胀甚至破裂
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利用干燥对微生物影响的原理，日常生活中常用（）、（）、（）等方法保存食物。
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烘干；晒干；熏干
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填空题
一般情况下，微生物的（）抗干燥能力较强，微生物这一特性已用于（）。
参考答案：
孢子；菌种干燥保藏
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填空题
微生物按其生长温度范围可分为（）、（）和（）3类。
参考答案：
低温型；中温型；高温型
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