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掌形搅拌器适宜用于搓制糯米皮等筋度较小的面团。
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对
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味道是甜味的食物都要加糖来调味。
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速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯。
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对
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主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养价值成分的含量。
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对
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面点销售价格=面点成本×（1+成本毛利率）。
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对
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响出成率的因素主要有两点：第一原料的规格质量：第二原料的加工技术。
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对
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对
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创新菜点必须以可食性为前提，体现视频的价值。
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对
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错
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对
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烙制的面点品种在加深过程中翻动的次数要多，行业中有“三翻九转”的烙饼要诀。
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对
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