A.水果
B.谷类
C.蔬菜
D.肉类

A.16
B.8
C.12.5
D.6.25

A.12.5克
B.32克
C.48克
D.64克

A.50克
B.80克
C.100克
D.200克

A.25克
B.64克
C.125克
D.128克

A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.砂糖

A.直链淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.支链淀粉

A.琼胶
B.糖精
C.纤维素
D.蛋白质

A、面包        
B、馒头          
C、米饭         
D、粉皮

A.可逆吸水阶段
B.不可逆水阶段
C.最后解体阶段
D.水解阶段

A.糊化作用
B.变性作用
C.焦糖化反应
D.酸败作用