A.猪血
B.骨头汤
C.牛奶
D.果蔬

A.鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。
B.打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。
C.灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。
D.蛋的表面要光滑。

A.5
B.6
C.7
D.8

A.机体的重要成分。
B.促进物质代谢过程。
C.调节体温及机体的润滑功能。
D.提供能量。

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D

A.3/4
B.1/2
C.1/4
D.2/3

A.40 ％
B.50 ％
C.55％
D.65％

A.羊肉、猪肉、牛肉
B.猪肉、牛肉、羊肉
C.牛肉、羊肉、猪肉
D.羊肉、牛肉、猪肉

A.绿豆
B.豌豆
C.扁豆
D.大豆

A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败

A.煮熟的整粒大豆
B.豆浆
C.豆腐
D.炒熟的整粒大豆