A.4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米
B.4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米
C.3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米
D.4 厘米*2 厘米*0.5 厘米

A.2 厘米
B.3 厘米
C.4 厘米
D.5 厘米

A.上脑肉
B.坐臀肉
C.夹心肉
D.五花条肉

A.500 克
B.700 克
C.900 克
D.1000 克

A.二成热
B.三成热
C.四成热
D.五成热

A.蛋黄糊
B.全蛋糊
C.水分糊
D.脆皮糊

A.糖醋里脊
B.宫保鸡丁
C.五香鸡块
D.软炸里脊

A.锅贴鱼
B.素八宝鸡
C.柴把鸡
D.八宝酿苹果

A.先用旺火将卤汁烧沸，再改用中火加热
B.始终用旺火加热
C.先用旺火将卤汁烧沸，再改用小火加热
D.先用中火将卤汁烧沸，再改用小火加热

A.微火
B.小火
C.中火
D.旺火

A.20克
B.30克
C.40克
D.50克