单项选择题X 纠错

历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）

A.广东菜
B.江苏菜
C.上海菜
D.山东菜

参考答案：
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单项选择题

历史悠久，平民气息最为鲜明浓郁的菜系是（）

A.川菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.鄂菜

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名词解释

小吃

参考答案：指正餐和主食之外，用于充饥、消闲的简单食品，还可充作早餐或夜宵，也称零食。
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问答题

试述中国传统饮食文化的辩证认识观。

参考答案：看待中国传统饮食文化，需要确立辩证认识观：饮食是人类生存的本能。人类的饮食在其不断发展过程中，同时创造和积淀了璀璨而深厚...
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问答题

孔子饮食观的主要内容是什么？

参考答案：孔子饮食观的主要内容包括：孔子一生坚持并宣扬“贫而乐，富而礼”的思想，同时把“礼&r...
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问答题

中国饮食文化的四大内涵是什么？

参考答案：中国饮食文化就其深层内核而言，可以概括为精、美、情、礼四个字，分别反映饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功...
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填空题

中国菜肴的两大命名方法是寓意法和（）

参考答案：写实法
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填空题

被称为“中国火锅之乡”的城市是（）

参考答案：重庆
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填空题

被称为中国“餐桌灵魂”的饮品是（）

参考答案：酒品
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填空题

中国膳食结构的主食通常是（）

参考答案：米面
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填空题

在我国被称为“国饮”的软饮料是（）

参考答案：茶
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