宴会准备工作如下：
1、掌握情况。做到“八知”、“三了解”，掌握宴会的性质和目的，做好组织准备工作。
2、明确分工。人员分工明确，责任落实到人。
3、宴会布置。场景布置、环境布置、舞台布置。
4、制定并熟悉菜单。（每人制定一份菜单，要求12-20道菜，按照冷盘、热炒、汤菜、主食、甜点、水果的上菜顺序，考虑色彩、口味、搭配与安排）
参考菜单：
凉菜：葱油香菇、金瓜皮冻、沾酱黄瓜、烧椒茄子、阳光白切鸡、开味白肉卷、甜汤
家和万事兴（番茄炖牛排骨汤）
小吃：乡村桐叶粑、玉米香油茶、醉八仙
热菜：金凤飘菊蕊（芙蓉蛋蒸虾球）
怀古鱼水情（过水整鱼）
欢乐聚陶然（陶然居芋儿鸡）
堂前赏秋节（嫰牛肉）
玉露攀高枝（糯米蒸排骨）
重九享春光（酸辣热拌鲜时蔬）
佳节又重阳（烧白蒸菜）
群英齐聚首（鸡汤蒸萝卜）
东坡颂佳节（东坡肘子）
5、物品准备。（包括餐具、佐料、花、酒水、香烟、水果等物品）
6、全面检查。