填空题X 纠错

参考答案:溶质分离率;溶剂透过速度;流量衰减系数
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填空题

冷冻浓缩过程的结晶有两种形式()、()。

参考答案:层状冻结;悬浮冻结

填空题

食品物料蒸发浓缩的特点()、()、()、()、()、()。

参考答案:热敏性;腐蚀性;粘稠性;结垢性;泡沫性;挥发性

填空题

混合过程的机理()、()、()。

参考答案:对流混合机理;扩散混合机理;剪力混合机理

填空题

获得对流传热稀疏的表达式的方法有()、()、()、()。

参考答案:分析法;实验法;类比法;数值法

填空题

传热的基本方式()、()、()。

参考答案:热传导;对流传热;辐射传热

填空题

泵的能量损失()、()、()。

参考答案:溶剂损失;机械损失;水力损失

填空题

压力的表示方法()、()、()。

参考答案:绝对压力;表压;真空度

填空题

食品加工过程中,物料的去湿方法有()、()、()三种。

参考答案:机械去湿法;物理化学去湿法;热能去湿法

填空题

膜分离技术的发展()、()、()、()。

参考答案:生产能力急剧增长;向大型化发展;能量回收与利用相结合;改革传统的生产工艺

填空题

真空泵的分类有()、()、()、()和其他类型真空泵。

参考答案:机械真空泵;分子泵;蒸汽流泵;液体喷射泵
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