A.谷胱甘肽还原酶活性
B.红细胞转酮酶活性
C.空腹尿中每克肌酐核黄素排出量
D.尿负荷试验

A.红细胞转酮酶活性
B.谷胱甘肽还原酶活性
C.谷胱甘肽过氧化物酶活性
D.空腹血肌酐含量

A.绿叶菜
B.肉、蛋黄等
C.谷类
D.海带

A.鱼肝油
B.动物肝、肾、牛奶
C.粮谷类
D.绿叶菜

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

A.红细胞中抗坏血酸含量
B.白细胞中抗坏血酸含量
C.全血中抗坏血酸含量
D.血清中抗坏血酸含量

A.尼克酸（毫克）＋1/60色氨酸（毫克）
B.尼克酸（毫克）＋1/60赖氨酸（毫克）
C.尼克酸（毫克）＋1/6色氨酸（毫克）
D.尼克酸（毫克）＋1/6赖氨酸（毫克）

A.我国膳食中蛋白质来约以豆类蛋白为主
B.我国膳食中植物油占脂肪供应量的比例较大
C.我国膳食中钙、镁等元素较多
D.我国膳食中碳水化合物供热占总热能的比例高于西方膳食

A.维持基础代谢所需要的热能
B.食物特殊动力作用所需要的热能
C.进行生产活动所需要的热能
D.不包括特殊生理条件下所需要的热能

A.植物油供给的热能比动物油低
B.植物油可促进脂溶性维生素的吸收
C.食用多不致引起用膳者肥胖
D.植物油含多不饱和脂肪酸高于动物油

A.色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸
B.蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸
C.酪氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸
D.胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸
E.酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、丙氨酸