巴比妥类：巴比妥类安眠药是巴比妥酸的衍生物。巴比妥酸又称丙二酰脲，它本身并不具有催眠作用，但当其结构中碳原子上的2个氢原子被烃基取代后，便成为巴比妥类安眠药。
生物碱：一类存在于植物体内的含氮有机化合物，也有极少数为有机胺类衍生物，分子量大，结构复杂，多数为具有苦味的白色晶体，不能随水蒸汽蒸馏。
吗啡：其分子中同时存在酸性和碱性官能团，它在水溶液中遇碱或酸均生成盐而易溶于水，但在氨碱性溶液中可被有机溶剂萃取。
苯并（a）芘：是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的致癌性。