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问答题

什么是比重?锤度计、乳稠计、酒精比重计、波美比重计各有什么用途?

参考答案:比重:即相对密度,是物质重要的物理常数之一。液体食品的比重,可反映食品的浓度和纯度。 锤度计:专用于测定蔗糖溶...

问答题

对干灰化法、湿消化法、无机化处理、回流消化法等概念的理解?

参考答案:干灰化法:是将样品置坩埚中,小火炭化(除去水分、黑烟)后,再以500-600℃高温灰化至无黑色炭粒。湿消化法:在强酸性溶...

问答题

测定酱油中铵盐的意义是什么?

参考答案:酱油中的铵盐,主要来源于蛋白质的分解产物和加入酱色时带入。如酱油不清洁,污染细菌多,就可能将酱油中的蛋白质分解,产生游离...

填空题

常见产毒霉菌主要有()、()、()

参考答案:青霉属;曲霉属;镰刀菌属

问答题

毒物快速鉴定的程序是什么?

参考答案:根据调查了解作出初步判断;采集具有代表性的样品;用快速可靠的方法进行测定,作出结论。

填空题

常用的提取农药的方法有()、()、()、()

参考答案:漂洗法;浸渍法;捣碎法;索氏提取法

问答题

黄曲霉毒素(AFT)初期的分类方法是什么?

参考答案:在研究AFT初期,用氧化铝板作薄层板,在紫外光照射下,可观察到一些物质发蓝色荧光,称为B族;另一些物质发绿色荧光,称为G...

填空题

水溶性毒物常用()、()提取。

参考答案:水浸法;透析法

问答题

黄曲霉毒素(AFT)是一种什么样的物质?

参考答案:AFT是一类毒性很大的物质,对动物能造成急性中毒,其毒性比氰化钾还要大;还能引起慢性中毒和致癌、致畸、致突变。其慢性中毒...

填空题

在农药中起主要作用的DDT是()、()

参考答案:pp’-DDT;op-DDT
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