问答题X 纠错

参考答案:(1)饭店人力资源计划的制定;
(2)员工的招聘与录用;
(3)员工的教育与培训;
(4)建立完整的考核奖惩体系;
(5)建立良好的薪酬福利制度;
(6)培养高素质管理者。
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问答题

简述饭店的社会作用。

参考答案:(1)饭店是社会生活的一个组成部分;(2)饭店在管理和服务方面的表率作用;(3)饭店在社会文明礼貌方面的表率作用;(4)...

问答题

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参考答案:(1)饭店前台各部门业务的独立性和其产品的单一性;(2)宾客需求的多样性和空间上的同时性;(3)饭店业务的相互依赖性和联...

名词解释

公众态度

参考答案:

是指社会公众对饭店的方针、政策、行为等的认知、情感和行为的倾向性。

判断题

美誉度是指社会公众对饭店的知晓和了解程度,以及这个饭店社会影响的广度和深度。()

参考答案:

判断题

饭店产品组合的密度是指饭店所拥有的产品种类的数量,即饭店经营的分类产品的数量。()

参考答案:

判断题

饭店业务构成是指饭店各种业务的量以及他们之间的相互关系。()

参考答案:

判断题

饭店要与政府的相关部门保持一定的联系。()

参考答案:

判断题

饭店服务理念反映了饭店的硬文化。()

参考答案:

多项选择题

A.管理技能培训
B.创造良好工作环境的培训
C.执行决策的培训
D.战略技能培训

多项选择题

A.事前质量控制
B.零缺陷
C.服务过程质量控制
D.事后质量控制

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