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问答题

一天晚上10:30某饭店中餐厅来了两位行色匆匆的客人,要求服务员立刻为他们点菜,并说他们还没有吃晚饭,很饿。服务员小陈立刻说道:我们早就过了下班时间了,请你们自己想办法解决吧。客人再次请求说:我们就是住店客人,忙了一天,很饿也很累了,请你们再辛苦一下。小陈却说:我们也下班了啊,我们也很累了,时间到了,请你们离开。客人此刻十分生气,大声说:我们要投诉你,并以后再也不来这个饭店消费了。闻讯赶来的餐厅经理立刻向客人表示歉意,了解情况后,立刻向两位客人说道:这个餐厅的确过了营业时间了,但是我们餐厅有房内用餐服务,我建议你们可以现在点菜,做好后送到你们房间,不知道你们是否同意?这样你们也先可以回房间休息几分钟。客人听了立刻接受了,并向经理说:那就太好了,谢谢你!请分析此案例回答下面问题:如客人直接订餐,应在多长时间内将客人所订餐食送到房间?

参考答案:15分钟

问答题

一天晚上10:30某饭店中餐厅来了两位行色匆匆的客人,要求服务员立刻为他们点菜,并说他们还没有吃晚饭,很饿。服务员小陈立刻说道:我们早就过了下班时间了,请你们自己想办法解决吧。客人再次请求说:我们就是住店客人,忙了一天,很饿也很累了,请你们再辛苦一下。小陈却说:我们也下班了啊,我们也很累了,时间到了,请你们离开。客人此刻十分生气,大声说:我们要投诉你,并以后再也不来这个饭店消费了。闻讯赶来的餐厅经理立刻向客人表示歉意,了解情况后,立刻向两位客人说道:这个餐厅的确过了营业时间了,但是我们餐厅有房内用餐服务,我建议你们可以现在点菜,做好后送到你们房间,不知道你们是否同意?这样你们也先可以回房间休息几分钟。客人听了立刻接受了,并向经理说:那就太好了,谢谢你!请分析此案例回答下面问题:住店宾客预订房内用餐有几种方式?

参考答案:一是早餐门把手菜单预订,二是通过电话订餐

问答题

一天晚上10:30某饭店中餐厅来了两位行色匆匆的客人,要求服务员立刻为他们点菜,并说他们还没有吃晚饭,很饿。服务员小陈立刻说道:我们早就过了下班时间了,请你们自己想办法解决吧。客人再次请求说:我们就是住店客人,忙了一天,很饿也很累了,请你们再辛苦一下。小陈却说:我们也下班了啊,我们也很累了,时间到了,请你们离开。客人此刻十分生气,大声说:我们要投诉你,并以后再也不来这个饭店消费了。闻讯赶来的餐厅经理立刻向客人表示歉意,了解情况后,立刻向两位客人说道:这个餐厅的确过了营业时间了,但是我们餐厅有房内用餐服务,我建议你们可以现在点菜,做好后送到你们房间,不知道你们是否同意?这样你们也先可以回房间休息几分钟。客人听了立刻接受了,并向经理说:那就太好了,谢谢你!请分析此案例回答下面问题:什么是房内用餐服务?

参考答案:房内用餐服务是饭店为了方便宾客、增加收入、减轻餐厅压力,体现饭店档次而提供的服务项目;一般提供有早餐、午晚餐、夜宵、午茶...

问答题

一天晚上10:30某饭店中餐厅来了两位行色匆匆的客人,要求服务员立刻为他们点菜,并说他们还没有吃晚饭,很饿。服务员小陈立刻说道:我们早就过了下班时间了,请你们自己想办法解决吧。客人再次请求说:我们就是住店客人,忙了一天,很饿也很累了,请你们再辛苦一下。小陈却说:我们也下班了啊,我们也很累了,时间到了,请你们离开。客人此刻十分生气,大声说:我们要投诉你,并以后再也不来这个饭店消费了。闻讯赶来的餐厅经理立刻向客人表示歉意,了解情况后,立刻向两位客人说道:这个餐厅的确过了营业时间了,但是我们餐厅有房内用餐服务,我建议你们可以现在点菜,做好后送到你们房间,不知道你们是否同意?这样你们也先可以回房间休息几分钟。客人听了立刻接受了,并向经理说:那就太好了,谢谢你!请分析此案例回答下面问题:小陈的语言表达十分不礼貌,作为饭店工作人员语言有何要求?

参考答案:首先应当熟记和掌握部门的专业用语和常用的饭店服务用语;其次要熟练的掌握礼貌用语。;要掌握一门外语,特别是英语,才能为更多...

问答题

《21世纪议程》不但提供了一个可使全球持续发展的蓝图,也提出了如何实现可持续发展的战略计划和措施,体现了人类社会可持续发展的新思维。请回答:根据所学知识,谈谈如何实现旅游的可持续发展?

参考答案:所谓旅游和旅游业的可持续发展,就是在保护和增强发展机会的同时满足旅游者和旅游目的地及其居民的需要。

问答题

《21世纪议程》不但提供了一个可使全球持续发展的蓝图,也提出了如何实现可持续发展的战略计划和措施,体现了人类社会可持续发展的新思维。请回答:什么是“可持续发展”?其要点有哪些?

参考答案:可持续发展是既满足当代人的需要,又不对后代人满足其自身需要的能力构成危害的发展。其要点:一是要满足当代人的需求和平等,即...

填空题

《21世纪议程》不但提供了一个可使全球持续发展的蓝图,也提出了如何实现可持续发展的战略计划和措施,体现了人类社会可持续发展的新思维。请回答:

《21世纪议程》的诞生,标志着当今世界已进入了“()、()、()”的一个崭新阶段。

参考答案:保护环境;崇尚自然;促进可持续发展

填空题

《21世纪议程》不但提供了一个可使全球持续发展的蓝图,也提出了如何实现可持续发展的战略计划和措施,体现了人类社会可持续发展的新思维。请回答:

《21世纪议程》是联合国于()年()月在()(国家)()(城市)召开的()大会上,由()个国家政府共同制定和通过的一个综合性的行动纲领,即()。

参考答案:1992;6;巴西;里约热内卢;联合国环境与发展;182;《里约环境与发展宣言》

问答题

住在某饭店906房间的单小姐趁开会自由活动时间游览了一天,当她晚上回房间休息时,突然发现早上放在床上的睡衣不翼而飞,而单小姐第二天一早就要退房返家,她便怒气冲冲地找到大堂副理,质问道:在四星级饭店中为什么会有这类事情发生?大堂副理在向单小姐道歉后表示:我们肯定会给你一个交代。经大堂副理多方查找,终于在洗衣房洗净的床单中找到了睡衣,洗衣房服务员立即将睡衣烘干烫平,送还给客人,终于平息了单小姐怒气。 阅读案例后回答下列问题:服务员清扫员清扫客房时,应如何撤换床?

参考答案:卸下枕套、揭下毛毯、揭下床单、收取用过的床单和枕套。

问答题

住在某饭店906房间的单小姐趁开会自由活动时间游览了一天,当她晚上回房间休息时,突然发现早上放在床上的睡衣不翼而飞,而单小姐第二天一早就要退房返家,她便怒气冲冲地找到大堂副理,质问道:在四星级饭店中为什么会有这类事情发生?大堂副理在向单小姐道歉后表示:我们肯定会给你一个交代。经大堂副理多方查找,终于在洗衣房洗净的床单中找到了睡衣,洗衣房服务员立即将睡衣烘干烫平,送还给客人,终于平息了单小姐怒气。 阅读案例后回答下列问题:请问为什么会发生单小姐睡衣不翼而飞? 

参考答案:因为客房服务员没有按照撤床要求撤床。
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