A.油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；
B.油脂氧化产生有臭味的醛酮。
C.常用酸价来评价油脂酸败的程度
D.常用碘值来评价油脂酸败的程度

A.一般是偶碳长链脂肪酸
B.高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构
C.第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置
D.第6位是不饱和脂肪酸双键的常见位置

A.单脂
B.复脂
C.萜类、类固醇
D.衍生脂

A.糖酵解
B.TCA循环
C.磷酸戊糖途径
D.氧化磷酸化作用

A.Cytc
B.Cytb
C.Cyt aa3

A.Cytc₁
B.Cytb
C.Cytc
D.Cyt aa3

A.CoQ
B.Cytb
C.CoA
D.NAD⁺

A.ATP
B.糖
C.脂肪
D.周围的热能

A.酵解
B.呼吸链
C.糖异生
D.三羧酸循环

A.脱氢、再脱氢、加水、硫解
B.脱氢、加水、再脱氢、硫解
C.脱氢、脱水、再脱氢、硫解
D.加水、脱氢、硫解、再脱氢

A.NADP⁺
B.NADPH+H⁺
C.FADH₂
D.NADH+H⁺