判断题X 纠错

不同的功能成分具有不同功能作用和作用机制，大部分功能作用已通过人体证实了的。

参考答案：错
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判断题

果汁中应用最多的强化剂是维生素C。

参考答案：对
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判断题

我国特别规定用硒作为营养强化剂必须在省级部门指导下使用。

参考答案：对
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判断题

合成平衡膳食对满足人体的营养需要最好。

参考答案：错
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判断题

铁强化剂中卟啉铁的吸收远比非血色素铁好。

参考答案：对
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判断题

钙营养强化剂中氯化钙比乳酸钙的生物有效性高。

参考答案：错
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判断题

经济发达国家的食物模式为“三高”——高热量、高蛋白、高脂肪，营养过剩，文明病显著增加。

参考答案：对
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判断题

大多数情况下， UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。

参考答案：对
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多项选择题

常用于婴幼儿食品强化的营养素是（）

A.组氨酸
B.牛磺酸
C.维生素C
D.硫胺素

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多项选择题

含有植物固醇的天然食品有（）

A.大豆
B.大米
C.青菜
D.荞麦

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多项选择题

含有柠檬烯的天然食品有（）

A.橙子
B.青菜
C.橘子
D.萝卜

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