产品整个研发过程直接由（）驱动，因此顾客对生产的产品的满意度将（）。

填空题X 纠错

参考答案：顾客需求；大幅度提高

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填空题

HACCP体系在问题出现之前就实施（），因而是（）控制体系。

参考答案：预防；风险控制

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填空题

食品GMP是一种特别注重产品在整个制造过程（）和（）的保证制度。

参考答案：得到监控；数据记录

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参考答案：错

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判断题

《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。

参考答案：错

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判断题

食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

参考答案：错

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多项选择题

我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。

A.餐具
B.饮具
C.熟食品容器
D.水果

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单项选择题

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

A.1
B.2
C.3
D.4

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问答题

采购控制的主要步骤有哪些？

参考答案：采购控制的主要步骤包括：（1）接受需求信息（要求）。需求信息包括：①所需物品的描述。②必须达到的质量和数量。③希望交付的...

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问答题

出厂检验记录应当记录哪些内容？

参考答案：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、各检验项目检验结果，是否合格判断。

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问答题

简述数理统计方法的工作程序。

参考答案：质量管理中使用的数理统计方法大致按照以下工作程序进行：（1）针对性收集数据；（2）整理加工数据，形成图、表；（3）分析判...

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