简述我国居民膳食指南（1997年版）。

参考答案：（1）食物多样、谷类为主
（2）多吃蔬菜、水果和薯类
（3）常吃奶类、豆类或其制品
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
（6）吃清淡少盐的膳食
（7）如饮酒应限量
（8）吃清洁卫生、不变质的食物

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