填空题
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用于食品营养强化的脂肪酸为多不饱和脂肪酸。主要是()、()、()等。
参考答案:
亚油酸;γ-亚麻酸;花生四烯酸
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填空题
食品营养强化的种类包括营养素的强化、()、()、()。
参考答案:
矿物质的强化;维生素的强化;氨基酸类的强化
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填空题
《中国居民平衡膳食宝塔》共分五层,分别代表粮谷类和薯类、蔬菜水果类、()、()、()、()。
参考答案:
鱼、禽、肉;蛋等动物性食物;奶类和豆类食物;烹调油和食盐
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当今世界主要有三种食物结构模式,即()、()、()
参考答案:
发达国家模式;发展中国家模式;日本模式
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化学合成品不属于生物活性成分。
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过度疲劳,体力透支是造成亚健康的主要原因之一。
参考答案:
对
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对
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参考答案:
对
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钙营养强化剂中乳酸钙比碳酸钙的钙含量高。
参考答案:
错
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平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。
参考答案:
对
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