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问答题

简述宴会的类型。

参考答案:从格格上分,有国宴、正式宴会、便宴、家宴;从餐别上分,有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会;按时间分,有早宴、午宴和晚宴;...

问答题

简述敬酒的礼仪。

参考答案:(1)了解对方祝酒习惯,做好必要的准备。(2)主人和主宾先碰,人多举杯示意。(3)不要交叉碰杯,主人和主宾祝酒时应停止进...

问答题

简述宴会请柬的印发要注意的事项。

参考答案:(1)请柬以印刷品为佳,样式应大方庄雅。(2)请柬中应说明时间、地点、主人姓名、余兴节目。(3)如系庆祝会,应说明。(4...

问答题

简述宴会筹备工作的内容。

参考答案:(一)确定宴请目的、名义、范围和形式。(二)确定宴会时间、地点。(三)邀请。(四)订菜。(五)安排席位。(六)现场布置。...

名词解释

四知四了解

参考答案:四知,即知人数、知标准、知身份、知时间。四了解,即了解宾客的地区、国籍,了解贵宾的风俗习惯,了解贵宾的生活特点,了解宴会...

名词解释

鸡尾酒会

参考答案:是西方传统的集会交往的一种宴会形式。规模不限,灵活、轻松、自由。一般不设主宾席和座位,绝大多数都是站着进食。各界人士可互...

填空题

宴会上,需要同外宾干杯时,应按礼宾顺序由()与()首先干杯。

参考答案:主人;主宾

填空题

中餐宴会上菜程序是先(),再咸汤,热菜,最后上()、()。

参考答案:冷盘;甜食;水果

填空题

使用筷子礼仪上的忌讳除敲筷、叉筷外,还有()、()、()、()。

参考答案:掷筷;挥筷;插筷;舞筷

填空题

宴请的形式在很大程度上取决于当地的()。

参考答案:习惯做法
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