名词解释X 纠错

四知四了解

参考答案：

四知，即知人数、知标准、知身份、知时间。
四了解，即了解宾客的地区、国籍，了解贵宾的风俗习惯，了解贵宾的生活特点，了解宴会的性质的具体要求。

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名词解释

鸡尾酒会

参考答案：是西方传统的集会交往的一种宴会形式。规模不限，灵活、轻松、自由。一般不设主宾席和座位，绝大多数都是站着进食。各界人士可互...
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填空题

宴会上，需要同外宾干杯时，应按礼宾顺序由（）与（）首先干杯。

参考答案：主人；主宾
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填空题

中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。

参考答案：冷盘；甜食；水果
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填空题

使用筷子礼仪上的忌讳除敲筷、叉筷外，还有（）、（）、（）、（）。

参考答案：掷筷；挥筷；插筷；舞筷
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填空题

宴请的形式在很大程度上取决于当地的（）。

参考答案：习惯做法
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填空题

宴请的名义主要依据（）确定，且应该对等。

参考答案：主客双方的身份
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填空题

宴请对宾客来说是一种礼遇，主人必须根据有关（）、（）组织好。

参考答案：礼节；礼仪
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填空题

冷餐酒会是西方国家较为流行的一种宴会形式，分（）和（）两种。

参考答案：立餐；座餐
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填空题

西方茶会是一种（）的形式，通常在（）开始，设在客厅之内见。

参考答案：招待宾客；下午4点左右
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填空题

上茶礼仪，如主人献茶，应起立，并用（）将茶杯递给客人，说“请”。

参考答案：双手
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