问答题X 纠错
1、赋予啤酒爽口的苦味和愉快的香味 2、增加麦汁和啤酒的防腐能力 3、增加啤酒的泡持性 4、酒花与麦汁共同煮沸,能促进蛋白质凝固,有利于麦汁的澄清 5、啤酒的非生物稳定性
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问答题
1、碳水化合物 2、蛋白质 3、脂肪 4、灰分 5、果胶质 6、其它有害成分
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