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啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。啤酒具有独特的苦味和香味,营养成分丰富,含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、B、B,菸酸,泛酸以及矿物质等。 1.酒精3.5~4.0% 2.甘油0.2~0.3% 3.浸出物4~5%(80%是碳水化合物,8~10%是含氮物质,3~4%矿物质,还有高级醇等)
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问答题
1、碳水化合物 2、蛋白质 3、脂肪 4、灰分 5、果胶质 6、其它有害成分
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