名词解释X 纠错

泡盖

参考答案：泡盖是由CO2带至发酵液表面的多酚、酒花树脂、高分子蛋白质接触空气氧化、聚合而形成的
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第一麦汁

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参考答案：煮沸时间是指将混合麦芽汁蒸发、浓缩到要求的定型麦汁浓度所需的时间。
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问答题

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