问答题X 纠错
1、拣选、清洗(5L罐中加2~3L果浆) 2、含糖量测定(17g糖转化为1度) 3、加SO2(40mg/L,偏重亚硫酸钾80mg/L) 4、混匀后加果胶酶0.15g/L 5、静置8h后加入酵母(35~40℃水化后加入) 6、加蔗糖(目标含糖量220g/L) 7、日常管理。发酵至此(比重维持不变)发酵罐盖子适量打开 8、压榨(纱布) 9、澄清、装瓶(虹吸式法去上清液静置澄清)
你可能喜欢
问答题
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
无需下载 立即使用
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved