名词解释X 纠错

红葡萄酒

参考答案：用果皮带色的葡萄带皮发酵制成，酒色呈深红、鲜红、紫红或宝石红。
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问答题

在工业生产中，接触成核有哪几种方式？

参考答案：（1）晶体与搅拌螺旋桨间的碰撞；（2）湍流下晶体与结晶器壁间的碰撞；（3）湍流下晶体与晶体的碰撞；（4）沉降速度不同，晶...
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问答题

什么是接触成核（碰撞成核）？其优点是什么？

参考答案：接触成核（碰撞成核）：新生的晶核是晶浆（有晶体存在的结晶溶液）中已有的晶体颗粒，在结晶器中与其他固体接触碰撞时产生的晶体...
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结晶包括三个过程：（）、（）、（）。

参考答案：形成过饱和溶液；晶核形成；晶体生长
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问答题

简述溶液的过饱和度与结晶的关系。

参考答案：AB为饱和曲线；CD为过饱和曲线。AB和CD将图分为：稳定区、介稳区和不稳区。稳定区：溶液尚未饱和，没有结晶的可能。介稳...
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填空题

要使溶质从溶液中结晶出来，须首先使溶液成为（）状态，也即必须设法产生一定的过饱和度作为推动力。

参考答案：过饱和
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名词解释

拉乌尔定律

参考答案：混合液中，蒸气压高的组分，在气相中的含量总是比液相中的高；反之，蒸气压低的组分，在液相中的含量总是比气相中的高。
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填空题

酒精发酵醪液蒸馏的理论基础是（）。

参考答案：拉乌尔定律
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问答题

蒸发器是怎么分类的？

参考答案：分为膜式蒸发器和非膜式蒸发器两大类。膜式蒸发器又分为升膜蒸发器、降膜蒸发器、旋转刮板蒸发器、板式蒸发器。
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问答题

简述真空蒸发的定义、目的及优点。

参考答案：真空蒸发：冷凝器和蒸发器溶液侧的操作压力低于大气压、此时系统中的不凝性气体必须用真空泵抽出。目的：降低溶液的沸点。优点：...
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问答题

简述色谱分离法的分类。

参考答案：吸附色谱分离是指混合物随流动相通过固定相（吸附剂）时，由于固定相对不同物质的吸附力不同而使混合物分离的方法。分配色谱是利...
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