按地理位置划分，可把饭店分为公路饭店、机场饭店、城市中心饭店和（）。

填空题X 纠错

参考答案：风景区饭店

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以数量为划分依据，一般拥有100-300间客房的饭店属于（）饭店。

参考答案：小型

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最早提出管理具体职能的是（）。

参考答案：法约尔

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近代中国出现的三种类型饭店分别为西式饭店、（）和招商客栈。

参考答案：中西式饭店

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饭店员工谈话音量以对方能听得到为宜，不许大声（）。

参考答案：喧哗

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中低档饭店每个标准间的建筑投资费用在2万-4万美元，每个标准间建筑面积为（）平方米。

参考答案：25

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迎宾馆在春秋战国时称（）和传舍。

参考答案：诸侯馆

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（）是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式。

参考答案：直线职能式

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现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法包括：确立服务战略、（）、（）、（）。答案：

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酒店服务质量的构成要素从酒店的角度看包括（）、（）、（）。

参考答案：有形设施、员工行为、酒店顾客

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饭店计划指标中的质量指标包括（）、（）、劳动生产率和设备完好率。

参考答案：利润率；客房出租率

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