指不影响菌的呼吸所允许的最低氧浓度。如对产物形成而言便称为产物合成的临界氧浓度。

按性质分类：物理参数、化学参数、生物参数
按检测手段分类：
①直接参数：
⑴在线检测参数
⑵离线检测参数
②间接参数

①可以除去快速利用碳源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不至于加剧供氧的矛盾；
②克服养分的不足，避免发酵过早结束。