问答题X 纠错

参考答案:

①可以除去快速利用碳源的阻遏效应,并维持适当的菌体浓度,使不至于加剧供氧的矛盾;
②克服养分的不足,避免发酵过早结束。

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通常接种量为:细菌(),酵母菌5-10%,霉菌(),有时20-25%

参考答案:1-5%;7-15%

填空题

好氧微生物菌种扩培常用设备有:()、()、()等。

参考答案:超净工作台;震荡培养箱;种子罐

填空题

种子制备分两个阶段:()、()。

参考答案:实验室种子制备阶段;生产车间种子制备阶段

填空题

种子罐级数受()、()、()的影响。级数大,难控制、易染菌、易变异,管理困难,一般()级。

参考答案:发酵规模;菌体生长特性;接种量;2~4

名词解释

种子罐级数

参考答案:是指制备种子需逐级扩大培养的次数,取决于菌种生长特性、孢子发芽及菌体繁殖速度、所采用发酵罐的容积。

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间歇实罐灭菌时间的计算

连续灭菌的灭菌时间计算

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填空题

发酵培养基的设计为()、()、()。

参考答案:正交试验设计;均匀设计;响应面分析

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提供生长因子的农副产品原料有哪些?

参考答案:

1)玉米浆
2)麸皮水解液
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