物理诱变中目前使用得最方便而且十分有效的物理诱变剂是紫外线。

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各种菌株的最适生长温度：嗜冷菌18℃；嗜中温菌24℃；嗜热菌55℃；嗜高温菌85℃。

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生物育种的方法可分为原生质体融合和基因工程改造。

参考答案：对

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丁二酸和丁醇的生产好氧发酵；抗生素和柠檬酸发酵是厌氧发酵。

参考答案：错

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使用胞内酶进行转化加入表面活性剂的作用主要是消除泡沫。

参考答案：错

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柠檬酸发酵生产需要变温培养。

参考答案：对

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柠檬酸发酵生产的必要条件包含糖源浓度高：120－250g/L；磷酸盐浓度低：0.2-1.0g/L。

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青霉素发酵生产过程温度控制：前期25-26℃，后期28℃。

参考答案：错

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夹套的传热系数为400-630kJ/（m²·h·℃），5m³以上采用；蛇管的传热系数为1200-1890kJ/（m²·h·℃），5m³以下采用。

参考答案：错

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通用式发酵罐是指既具有机械搅拌又有压缩空气分布装置的发酵罐。

参考答案：对

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判断题

好氧性微生物深层培养时需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些代谢产物的合成，对多数发酵来说，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。

参考答案：对

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