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A.第一转折期
B.第二转折期
C.第三转折期

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问答题

简述我国单细胞蛋白产业存在的问题及技术对策。

参考答案:存在的主要问题:(1)菌种问题。育种方面工作较少,菌种单一,性状退化。(2)原料问题。由于工艺、生产规模等原因,原料来源...

问答题

简述肌苷酸发酵的机理。

参考答案:1)切断支路途径,选育AMP和XMP的双重营养缺陷型。2)选择AMP和GMP的抗类似物突变株,或限量添加AMP和GMP。...

问答题

简述谷氨酸发酵的机理。

参考答案:(1)谷氨酸的生物合成途径。(2)影响谷氨酸生物合成的因素:①内在因素,即谷氨酸生产菌本身的特性。生物素营养缺陷型;异柠...

问答题

发酵生产中一旦发现染菌应采取哪些挽救措施?

参考答案:发酵生产中一旦发现污染杂菌,首先应尽力寻找染菌的原因和途径,杜绝后患。同时,对染菌的发酵液要根据具体情况做出处理。例如:...

问答题

实验室用压力锅进行培养基灭菌时应注意哪些事项?

参考答案:压力锅是实验室进行培养基灭菌最常用的设备,使用时应注意以下几点:①实验室常采用1公斤/厘米2(约15磅/英寸2)的蒸汽...

问答题

发酵过程中,除菌的意义何在?

参考答案:发酵工业是利用某种特定的微生物在一定的环境中,进行新陈代谢,从而获得某种产品。发酵生产要求纯种培养,不仅斜面、种子和培养...

问答题

举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。

参考答案:生物化学意义上的“发酵”,指微生物在无氧条件下分解各种有机物质产生能量的一种方式。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒...

问答题

简述对工业发酵过程进行监控的意义。

参考答案:在工业发酵生产中,优良菌种仅仅提供获得高产的可能性,要把这种可能性变成现实还必须给以必要的环境条件。微生物对环境条件特别...

问答题

选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则?

参考答案:选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则:①必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份;②所用的单位营养物质能产生最...

问答题

简述发酵工业常用的几种微生物的生产用途。

参考答案:发酵工业上常用的微生物有细菌、酵母菌、霉菌和放线菌四大类群。细菌中,枯草芽孢杆菌可用于生产淀粉酶、蛋白酶、某些氨基酸等,...
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