问答题X 纠错
微生物的细胞膜对于细胞内外物质的运输具有高度选择性。细胞内的代谢产物常常以很高的浓度积累着，并自然地通过反馈限制了它们的进一步合成。采取生理学或遗传学方法，可以改变细胞膜透性使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。
（1）通过生理学手段控制细胞膜的渗透性
在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的积累有着明显的影响。只有把生物素的浓度控制在亚适量的情况下，才能分泌大量的谷氨酸，控制生物素的含量就可以改变细胞膜的成分，进而改变膜的透性和影响谷氨酸的分泌。
当培养液内生物素含量很高时，只要添加适量的青霉素也有提高谷氨酸产量的效果。其原因是青霉素可抑制细菌细胞壁的形成，造成细胞壁的缺损。这种细胞的细胞膜在细胞膨压的作用下，有利于代谢产物的外渗，并因此降低了谷氨酸的反馈抑制和提高了产量。
（2）通过细胞膜缺损突变而控制其渗透性
通过诱变育种选育的不能合成油酸的谷氨酸产生菌的菌株，在限量添加油酸的培养基中，也能因为细胞膜发生渗漏而提高谷氨酸的产量。这种菌株因其不能合成油酸而使细胞膜缺损。
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单项选择题
A.能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量
B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中
C.能消除不利于微生物生长的某些环境因素
D.提高了设备利用率
单项选择题
A.大规模生产过程中，菌种必须先经过扩大培养，然后再接种以提高生产效率
B.连续培养的过程中补充的培养液和空气必须先灭菌
C.生产过程中排出的废弃物可直接作为农用肥料，实现物质循环利用，无废料生产
D.分离代谢产物时，常用到蒸馏、萃取、离子交换等方法
单项选择题
A.发酵罐内部可以看作是一个开放的生态系统
B.若不加以搅拌，产物中能测出谷氨酸、乳酸、乙酰谷氨酰胺
C.开始生产时先对培养罐灭菌，再对培养液灭菌，然后装罐
D.发酵过程是一个产热代谢过程
单项选择题
A.培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断下降
B.培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断上升
C.培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断下降
D.培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断上升
