问答题X 纠错

按加工工艺如何对米粉进行分类？各有何特点？

参考答案：

按加工工艺分为：切粉和榨粉。
切粉：用面片切成的细条，细条的横截面为方形，切粉按花式分为沙河粉、方便河粉。
榨粉：用挤压成型的方法得到的圆形、扁形细长条。

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