指餐厅在视觉、听觉、嗅觉等方面给宾客的感觉，其中视觉通常是最易形成的。

是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。

指就餐宾客只有购买并享用完餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。

指仓库、厨房等宾客视线不能触及的部门为餐饮产品的生产、服务所做的一系列工作。

指餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面对宾客提供的服务。

是餐饮部的员工为就餐宾客提供餐饮产品的全过程。