判断题X 纠错

食物链是造成生物富集的一种因素。

参考答案：对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

判断题

在提取叶绿素时，必需要将样品进行干燥处理。

参考答案：错
点击查看答案进入题库练习

判断题

花色苷的基本结构和随着pH1时橘红色，pH4-5时显无色，Ph8时呈蓝色。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

名词解释

激素类药物

参考答案：主要用于提高动物的繁殖和生产能力，如孕酮等。
点击查看答案进入题库练习

问答题

试叙述测定脂肪时，索氏抽提法、酸水解法和巴布勃克法对样品的性质要求。

参考答案：索氏提取法要求样品游离脂类含量高，结合态脂类含量少，能烘干磨细，不宜吸湿结块。酸水解法要求样品磷脂和含糖量低。巴布勃克法...
点击查看答案进入题库练习

问答题

试列举用溶剂浸提法测定食品中脂肪时常选用的溶剂，并比较其优缺点。

参考答案：乙醚和石油醚，氯仿-甲醛，戌烷和正己烷是最常用的容剂。乙醚溶解脂肪能力很强，便宜。但易燃易爆。应用无水乙醚，且选样必须先...
点击查看答案进入题库练习

问答题

用凯氏定氮法测蛋白质时可以采用哪些方法来减少误差，提高准确度？

参考答案：

增加平行测定次数（随机误差），消除测定过程中的系统误差，严格遵照操作过程。

点击查看答案进入题库练习

问答题

用直接滴定法来测定食品中的还原糖时，为什么在测定过程中要求严格遵守标定或查表所规定的操作条件，有哪些操作条件需考虑？

参考答案：因为在此试验中，反应液的碱度直接影响二价铜与还原糖反应的速度，反应进行时的程度及测定结果。在一定范围内，溶液碱度越高，二...
点击查看答案进入题库练习

填空题

食品中有效酸度的测定方法有：（）和（）。

参考答案：比色法；电化学法
点击查看答案进入题库练习

填空题

凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。

参考答案：样品消化试剂；提高溶液沸点；催化剂；标准盐酸
点击查看答案进入题库练习

填空题

常用的可溶性糖的提取剂有（）和（）。

参考答案：水；乙醇
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved