螺旋板式杀菌器与传统的列管式杀菌换热器相比较，其特点是：传热效率高、能有效地利用流体的压头损失、有自洁作用，不易污塞、结构紧凑，体积小、可利用低温热源，并能精确控制温度、温差应力小，热损失小、制造简单，材料利用率高，不用管材
螺旋板式杀菌器的主要缺点：承压能力受限制；检修、清洗困难 ；流体阻力较大  螺旋板式杀菌器的结构
根据通道布置的不同和使用的条件，螺旋板式杀菌器有以下三种基本形式：
I.型螺旋板式杀菌器
Ⅱ型螺旋板式杀菌器
Ⅲ型螺旋板式杀菌器

压力喷雾；离心喷雾；气流喷雾
可根据干燥室中热风和被干燥颗粒之间运动方向来分类，一般分作并流型、逆流型和混流型三种。