影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；...

填空题X 纠错

影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。

参考答案：空气流速；空气分布管；发酵液的性质

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填空题

机械搅拌发酵罐常用轴封有（）轴封和（）轴封两种。

参考答案：填料函；端面

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填空题

通风发酵罐中，（）的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。

参考答案：挡板

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降低液体的湍流程度是降低超滤过程中的浓差极化现象的手段。

参考答案：错

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蒸馏基本原理就是利用混合液中各组分在不同温度，压力下利用其具有在相同蒸汽压的性质、采用多次反复汽化与冷凝的手段、使混合液中各组份分别浓集、而得到分离的方法。

参考答案：错

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将升、降膜蒸发器两个浓缩过程串联，可以提高产品的浓缩比，减低设备高度，以进一步提高降膜蒸发的传热系数。

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碟式离心机主要分离乳浊液中轻、重两液相。在离心力作用下，轻液沿着每个碟片的斜面沉降，并向转鼓内壁移动，由出口连续排出。而重液沿着每个碟片的斜面向上移动，汇集后由出口排出。

参考答案：错

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判断题

由于分离器各部分的尺寸都是旋风分离器圆筒直径的倍数，所以只要进口气速相同，不管多大的旋风分离器，其压力损失都相同。

参考答案：对

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判断题

板框过滤过程中，在洗液粘度与滤液粘度相近的情况下，且在压差相同时，洗涤速率约为过滤终了速率的1/4。

参考答案：对

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判断题

温度除了直接影响发酵过程中各种反应速率外，还会通过改变发酵液的物理性质，间接影响菌的生物合成，但不会影响生物合成或代谢调节的方向和最终产物。

参考答案：错

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