填空题X 纠错

参考答案:细菌菌落总数;大肠菌群数;致病菌
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填空题

确定牛奶的消毒温度和时间是根据最大限度消灭(),最高限度地保留()和()而制定的

参考答案:微生物;营养成份;风味

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食品基质的()、()、()以及()影响着微生物的生存和繁殖

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填空题

微生物引起果汁变质会出现()、()和()等现象

参考答案:浑浊;产酒精和有机酸变化

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()和()是已知用来生产淀粉酶的二种霉菌

参考答案:根霉;曲霉

填空题

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参考答案:60;30

填空题

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参考答案:0.61;0.07

填空题

微波对微生物的杀菌作用,是由于微波的()作用于微生物所造成的

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填空题

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填空题

目前已知微生物是通过()、()、()和()方式从外界吸收营养物质的

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填空题

微生物的营养类型一般可分为()、()、()和()四种这种营养类型的区分是根据碳源和能源的性质来判定的

参考答案:光能无机自养型;光能有机异养型;化能无机自养型;化能有机异养型
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