判断题X 纠错

冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段.

参考答案：对
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判断题

直接挑取在平板上形成的单菌落就可以获得微生物的纯培养

参考答案：错
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判断题

所有培养基都是选择性培养基。

参考答案：错
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判断题

所有的微生物都能在固体培养基生长，因此，用固体培养基分离微生物的纯培养是最重要的微生物学实验技术

参考答案：错
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判断题

微生物是人类环境中必不可少的成员，有了它们才使得地球上的物质进行循环，否则地球上的所有生命将无法繁衍下去

参考答案：对
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单项选择题

固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率

A.连续发酵
B.表面发酵
C.固态发酵
D.厌氧发酵

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单项选择题

连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率

A.菌种的扩大培养
B.菌种选育
C.菌种的分离
D.菌种的收集

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单项选择题

啤酒又分为黄啤酒和黑啤酒等，至于品牌则多得无法统计，但其主要工艺和机制是相同的，工艺的主要过程中添加酒花，其主要的作用是（）

A.糖化
B.灭菌
C.赋予风味
D.产酒精

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单项选择题

面包厂、鉼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质培增，而且同时产生的（）烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包

A.氧气
B.二氧化碳
C.氢气
D.沼气

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单项选择题

超嗜热微生物主要是（）

A.古生菌
B.真细菌
C.真菌
D.霉菌

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单项选择题

许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？

A.高温高湿
B.高温
C.高湿
D.低温

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