A.发酵方法不同
B.酒中的糖含量
C.酒精含量
D.酒的味道

A.60%
B.70%
C.80%
D.100%

A.干热灭菌法
B.煮沸消毒法
C.间歇灭菌法
D.高压蒸汽灭菌法

A.5.0-6.5
B.6.5–7.0
C.7.0-7.5
D.8.0-8.5

A.霉菌>细菌
B.霉菌<细菌
C.霉菌<酵母
D.霉菌与细菌无差异

A.寄生
B.拮抗
C.共生
D.互生

A.菌落有时分布不够均匀
B.热敏感易被烫死
C.严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响
D.环境温度低时不易操作

A.抗生素
B.氨基酸
C.毒素
D.色素

A.有氧呼吸
B.无氧呼吸
C.发酵作用
D.硝化作用

A.分生孢子
B.子囊孢子
C.芽生孢子
D.孢囊孢子

A.接合孢子
B.合子
C.子囊孢子
D.担孢子