填空题
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甲型肝炎病毒主要通过（）传播。
参考答案：
摄入受污染食品
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病毒只能在（）中增殖。
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活的宿主细胞
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以前称为蓝绿藻的那些藻现在认为是（）的类型。
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细菌
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有几类水果和蔬菜现在可以利用（）照射来保藏。
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辐射
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真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为（）。
参考答案：
高聚物
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普通酵母菌所观察到的细胞典型形状是（）。
参考答案：
球形、卵圆形、柠檬状和香肠状等
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真菌的营养方式是（）。
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异养型
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细菌的芽孢用于（），真菌的孢子用于繁殖。
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抗性
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巴斯德灭菌不能达到灭菌目的，但它用于降低（）中的微生物数量。
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牛奶、啤酒、果酒等液态风味食品
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在（）过程中，改变加热的循环周期，并使芽孢受到冲击转变为营养细胞。
参考答案：
间歇灭菌法
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煮沸法是一种杀死微生物的方法但细菌的（）能在煮沸的水中存活2小时以上。
参考答案：
芽孢
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