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用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料,比如葡萄。
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细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用,主要由它们产生多种酒精饮料。
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字母SCP代表单细胞多糖,即一种作为食品的微生物。
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在制备要出售的果汁时,通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。
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将食品在沸水中浸30—60分钟,芽孢通常被破坏。
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