孤立物料在外力作用下克服其内聚力使之破碎的过程称为粉碎。
分为破碎和粉磨两类处理过程：破碎-使大块物料碎裂成小块物料的加工过程。
粉磨-使小块物料碎裂成细粉末状物料的加工过程。
粉碎比：物料粉碎前的粒度与粉碎后的粒度的比值。是衡量物料粉碎前后粒度变化程度的一个指标。

在一定填充状态下，颗粒体积占粉体体积的比率。